Applications Traiteurs et Restauration
La glace carbonique ou carbo glace fournit instantanément une grande quantité de frigories avec l’avantage de ne produire, ni eau, ni résidu.
Associée à un emballage isotherme, c’est le produit idéal pour le transport et la conservation des produits sous température dirigée quelle que soit la distance.
- Réfrigération des repas, la glace carbonique est garante de la chaine du froid pour conserver les mets et les boissons livrés et servis sur les lieux des événements.
- Conservation au frais des bouteilles (Champagne, eau, sodas, jus de fruits…) et des plats (crudités, plats préparés, fruits de mer…).
- Conservation au froid des glaces, des sorbets… sans congélateur électrique.
- Congélation des fruits et des légumes sans ajouter d’eau, sans changer leur aspect.
- Décoration d’événement avec un effet de fumée blanche pour les spectacles, les concerts, les mariages, les soirées événementielles.
- Effet de brouillard pour les lancements de produits, les tournages de film.
- Effets spectaculaires en faisant fumer cocktails, boissons et fontaine à Champagne.
- Citrouille d’Halloween.
- Conservation des produits congelés pendant la décongélation de votre congélateur.
Respect de la chaine du froid en cas de panne des groupes frigorifiques.
